L’olio extravergine d’oliva è l’ingrediente principe della dieta mediterranea, la più sana al mondo. Questo significa che l’utilizzo dell’olio extravergine d’oliva è fondamentale per apportare i grassi monoinsaturi nella nostra dieta giornaliera, i famosi ‘grassi buoni’ che aiutano ad eliminare il colesterolo nel sangue.

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Olio extravergine o aspirina

Contiene una molecola che ha effetti analgesici e antinfiammatori.
Il sapore pungente che si avverte in gola gustando un buon piatto condito con olio extravergine di oliva, rappresenta un “pizzico” di salute in più; ciò dipende da un composto naturale finora sconosciuto, un antinfiammatorio che impreziosisce ancora di più il biondo condimento. Leggi di più

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Olio e salute

L'epiteto "Oro Verde" associato all'olio extravergine, si riferisce soltanto alla sua quotazione economica o c'è dell'altro? Ricordate quando da bambini, capitava che si rompesse l'ampollina dell'olio e la nonna, in preda a crisi isteriche, gridava "Malasorte!"? Leggi di più

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Anticancro: l'acido oleico

Alcuni ricercatori degli Stati Uniti e della Spagna hanno scoperto i particolari benefici posseduti dalla dieta mediterranea, che con il suo alto contenuto di olio di oliva ricco di acido oleico, sembra sia in grado di proteggere contro il tumore del seno. quat. Leggi di più